狗魚怎么做好吃 家常，狗魚怎么做好吃狗魚的吃法
1，狗魚怎么做好吃狗魚的吃法2，狗魚的做法有哪些 狗魚菜譜大全3，狗魚怎么做好吃4，狗魚的做法 美味養生狗魚怎樣做好吃5，狗魚的做法1，狗魚怎么做好吃狗魚的吃法
先殺狗，在剁了魚，最后一起清蒸了，撒點蔥花。清蒸狗魚做好了！
2，狗魚的做法有哪些 狗魚菜譜大全 我不會~~~但還是要微笑~~~：）蒜子燒狗魚食材主料：狗魚2條輔料：色拉油、蔥、姜、料酒、水、生抽、老抽、蒜適量、鹽1小勺狗魚去魚鱗洗凈魚頭不要，放入盤中放適量的料酒，姜絲，蔥絲，花椒，蓋上保鮮膜腌制30分鐘平底鍋放入色拉油，把腌制好的狗魚放人鍋里煎制煎制到狗魚表面微黃，把腌制剩下的姜絲，蔥絲放入鍋里，在倒入適量的生抽，老抽放適量的水，水沒過魚即可，在放些大蒜瓣，蓋上鍋蓋，燜十多分鐘，鍋中湯汁快收干，狗魚入味即可
3，狗魚怎么做好吃 狗魚屬冷水魚，一般做法有風干狗魚和清燉與紅燒～ 1、風干狗魚：把淹制涼干的狗魚用尖椒、花椒、生姜、蔥干煸而成，很有吃頭。 2、紅燒狗魚：選用鮮嫩的豆腐與狗魚同燒，味道極為鮮美！（方法可參照“紅燒鯉魚”的作法） 3、生魚片：此法必須選擇新鮮狗魚才可。因狗魚肉有輕微草泥味兒，蘸料中要多放些香醋。家常燒狗魚的做法1、魚去臟洗凈用料酒、鹽腌一下。2、鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。3、放入魚小火單面煎，只煎魚肚。4、將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。5、燉至湯濃魚爛時，關火。6、將魚慢慢盛出，擺入盤中。7、將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。將湯汁澆在魚身上即可。您好，提供一款家常燒狗魚的做法，希望對您有用，望采納~1.魚去臟洗凈用料酒、鹽腌一下。2. 鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。3. 放入魚小火單面煎，只煎魚肚。4. 將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。5. 燉至湯濃魚爛時，關火。6. 將魚慢慢盛出，擺入盤中。7. 將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。8. 將湯汁澆在魚身上即可。用料 鹽 適量 新鮮狗魚 3條 蒸干狗魚的做法 1.新鮮狗魚刮魚鱗，從魚脊背破肚，洗凈，用鹽腌制，晾干。2.上鍋直接蒸20分鐘，蒸前灑上辣子面即可。
4，狗魚的做法 美味養生狗魚怎樣做好吃 狗魚的做法 狗魚怎樣做好吃所需要準備的食材和調味料：冷凍狗魚 啤酒料酒蔥姜 陳醋 大料 香葉鹽糖胡椒粉醬油。 狗魚的做法 狗魚怎樣做好吃： 1.將狗魚提前解凍后清洗干凈，然后切花刀，倒入料酒，放入蔥姜 2.攪拌均勻后腌制十分鐘左右，腌制好后再魚肉2側拍些淀粉 3.放入油鍋中煎至金黃色，倒入醋，蓋好鍋蓋燜煮十秒 4.倒入一罐啤酒，倒入冷開水，燉煮開后放入蔥姜 5.放入八角香葉，放入鹽和白糖，撒些胡椒粉 6.倒入醬油，蓋好鍋蓋中火慢慢燉煮 7.燉煮至湯汁比較少的時候就可以盛出，撒些蒜末和香菜碎末 8.完成了。狗魚屬鮭形目，狗魚科，狗魚屬。即黑斑狗魚。俗稱：狗魚，鴨魚。英文名：pikes , amur pikc 。狗魚是在北半球寒帶到溫帶里廣為分布的淡水魚。口像鴨嘴大而扁平，下頜突出。是淡水魚中生性最粗暴的肉食魚，除了襲擊別的魚外，還會襲擊蛙、鼠或野鴨等。據說一天可以吃和自己體重相當的食物。因為壽命長，偶爾可發現巨大型的個體。因肉味極佳，成為釣魚的好對象。狗魚是鮭形目狗魚亞目狗魚科的唯一屬。共5種，2亞種；中國有2種，即黑斑狗魚和白斑狗魚。體細長，稍側扁；口裂極寬大，約為頭長的一半；齒發達；背鰭及臀鰭位靠后并相對；體側有斑。狗魚生長快，肉質細嫩潔白，味道鮮美，是很好的食用經濟魚類。但因狗魚為肉食性，貪食而食量大，對其他經濟魚類有很大的危害。 5，狗魚的做法 生魚片（不同于日本料理！）赫哲人稱“拉布特克啊”。最早的做法是：把活魚肉削下，切成薄片（越薄越好），放入盤中。吃時用鹽末、醋和辣椒油蘸著吃，味道鮮嫩可口。現在的做法是：把魚冷凍，削成薄片（可用刨子刨），然后將醋、辣椒油、蔥末、香菜末、鹽等調料調為蘸料，最后將魚片蘸著吃。注意：是生吃的。味道酸、辣、鹽、鮮、涼，極爽！ps：能喝半斤的，用此菜下酒至少可喝八兩！且不醉！狗魚屬冷水魚，一般做法有風干狗魚和清燉與紅燒～ 1、風干狗魚：把淹制涼干的狗魚用尖椒、花椒、生姜、蔥干煸而成，很有吃頭。 2、紅燒狗魚：選用鮮嫩的豆腐與狗魚同燒，味道極為鮮美！（方法可參照“紅燒鯉魚”的作法） 3、生魚片：此法必須選擇新鮮狗魚才可。因狗魚肉有輕微草泥味兒，蘸料中要多放些香醋。你好！！下面介紹狗魚的幾種做法：一： 狗魚燉雞腳：主料：狗魚(2500克) 雞爪(500克) 火腿(25克) 杏仁(25克) 桂圓(10克) 豬肉(瘦)(100克) 調料：姜(15克) 大蔥(15克) 鹽(5克) 花生油(30克) 黃酒(25克) 味精(3克) 胡椒粉(3克) 做法：1.將狗魚去鱗。去鰓，剖腹去內臟， 去掉卵，洗凈。 2.將火腿切成5塊，豬肉切6塊，雞腳用沸水略燙后，剝去外皮，剁去趾甲，敲斷腳骨，洗凈，將可仁放入碗內洗凈。 3.將豬肉，雞腳放入開水鍋內煮熟，下火腿略煮后，一起撈出放入燉盅內，狗魚肉放入開水鍋中略焯，取出洗凈。 4.用中火燒熱炒鍋，下油15克，加姜，蔥各10克，放入狗魚肉爆炒一下，烹姜汁酒，下淡魚湯，煨1分鐘，倒入漏勺瀝去水，去姜，蔥，放入燉忠內，加入杏仁，桂圓肉，姜蔥各5克和紹酒，細鹽，味精，最后放白開水750克，加蓋移入蒸籠內，先旺火后火燉約1.5小時，至肉軟爛。 5.取出燉盅，撇去湯面浮沫，去掉姜，蔥，加入雞湯750克，再入籠繼續燉半小時以后，取出用潔凈毛巾將湯過濾，再倒回燉盅內，加蓋再入籠用中火燉20分鐘取出，撒上胡椒粉即成。二： 花椒狗魚片：主料：狗魚1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克 輔料：雞蛋1個，豆粉20克，老姜20克 調料/腌料：精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克做法：1、狗魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟， 去掉卵，洗凈，然后剔除刺去頭片成魚片。蔥切節，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，放入味精。3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。三： 五柳狗魚絲：主料：鮮狗魚一條（約750克）。 熟火腿15克、冬筍刀克、香菌10克、絲瓜15克、泡紅辣椒10克。大蔥5克、精鹽10克、料酒30克、熟豬油150克、濕淀粉30克、蛋清25克、雞油10克。做法：將狗魚去鱗。去鰓，剖腹去內臟， 去掉卵，洗凈，剞去骨刺后將凈肉切成粗絲，放入缽內加精鹽、料酒腌漬碼味。熟火腿、熟冬筍、香菌、絲瓜皮（淖熟）、泡紅辣椒（去蒂、籽）均切成細絲。炒鍋置火上，下熟豬油燒熱（約80℃），將腌漬入味的魚絲用蛋清豆粉糊上漿后入名滑散。潷去氽油。將魚絲撥一邊，下火腿等絲略炒，烹滋汁翻簸，淋上少許雞油起鍋裝盤即成。四：豆瓣狗魚：主料：鮮活狗魚二條（每條約150克）。 豆瓣醬20克、料酒10克，鹽5克、姜10克、蔥10克、蒜10克、醬油5克、白糖10克、醋10克、鮮湯150克，素油500克、淀粉，15克。做法：將狗魚去鱗、鰓、內臟， 去掉卵，洗凈后，在魚身兩側各剞兩刀，抹上料酒、鹽腌漬。鄲縣豆瓣剁細。姜、蒜切絲，蔥切細花。炒鍋置旺火上。下油燒熱（約2000℃），放入狗魚稍炸即撈起。鍋內留油約75克，下鄲縣豆瓣、姜、蒜偏出香味井呈紅色時，放入狗魚；魚湯、醬油、鹽、白糖，移小火燒至魚熟入味時，將魚撈出擺于盤中，用旺火收汁、勾芡，烹入醋推轉，撒上蔥花起鍋。淋于魚上即成。五： 香酥狗魚：主料：干竹蓀、狗魚肉 輔料：雞蛋 調料：鹽、雞精、淀粉、面包糠、芝麻、椒鹽、食用油做法：1、將干竹蓀用水泡開，切成5厘米長的段；2、將狗魚去鱗，去內臟，去卵，把肉剁成茸，加入鹽、雞精攪拌均勻，再將魚茸放入竹蓀中間，蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用；3、坐鍋點火倒油，油溫6成熱時，放入竹蓀魚，炸至金黃色時撈出，食用時蘸椒鹽即可。特點：竹蓀脆嫩爽口，香氣濃郁，是我國國宴及高級宴席的名貴菜肴。竹蓀中含有豐富的蛋白質、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效并對咳嗽、高血壓、高血脂等有預防的作用。六： 干蒸狗魚：主料：狗魚2尾約1000克 輔料：肉絲100克、泡辣椒絲25克、蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克 調料/腌料：鹽、醬油、胡椒粉、料酒、味精做法：1、狗魚去鱗，去內臟，去卵，洗凈，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；2、另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；3、上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。七： 脯酥全魚：主料：狗魚750克。 冬筍20克、冬菇20克、火腿15克。青豆15克。紹酒15克、精鹽5克、雞蛋清15克、旋粉30克、熟豬油50克、清湯100克、雞油3克。做法：1. 將狗魚去掉鱗、鰓、內臟，卵，沖洗干凈，以鰓蓋下沿砍下魚頭，將魚頭從下巴劈開，背面相連，從魚尾臍處將尾剁下，魚頭魚尾沾勻干淀粉備用。2. 片下魚肉，去掉魚刺骨，將魚肉劈成長4厘米、寬2厘米、厚0.4厘米的片放入碗內，加紹酒、精鹽腌漬入味。3. 冬筍、冬菇。火腿均切成小象眼片。雞蛋清放湯碗內，用筷子打成蛋泡，加上干淀粉攪勻待用。4. 炒
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3，狗魚怎么做好吃 狗魚屬冷水魚，一般做法有風干狗魚和清燉與紅燒～ 1、風干狗魚：把淹制涼干的狗魚用尖椒、花椒、生姜、蔥干煸而成，很有吃頭。 2、紅燒狗魚：選用鮮嫩的豆腐與狗魚同燒，味道極為鮮美！（方法可參照“紅燒鯉魚”的作法） 3、生魚片：此法必須選擇新鮮狗魚才可。因狗魚肉有輕微草泥味兒，蘸料中要多放些香醋。家常燒狗魚的做法1、魚去臟洗凈用料酒、鹽腌一下。2、鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。3、放入魚小火單面煎，只煎魚肚。4、將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。5、燉至湯濃魚爛時，關火。6、將魚慢慢盛出，擺入盤中。7、將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。將湯汁澆在魚身上即可。您好，提供一款家常燒狗魚的做法，希望對您有用，望采納~1.魚去臟洗凈用料酒、鹽腌一下。2. 鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。3. 放入魚小火單面煎，只煎魚肚。4. 將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。5. 燉至湯濃魚爛時，關火。6. 將魚慢慢盛出，擺入盤中。7. 將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。8. 將湯汁澆在魚身上即可。用料 鹽 適量 新鮮狗魚 3條 蒸干狗魚的做法 1.新鮮狗魚刮魚鱗，從魚脊背破肚，洗凈，用鹽腌制，晾干。2.上鍋直接蒸20分鐘，蒸前灑上辣子面即可。
4，狗魚的做法 美味養生狗魚怎樣做好吃 狗魚的做法 狗魚怎樣做好吃所需要準備的食材和調味料：冷凍狗魚 啤酒料酒蔥姜 陳醋 大料 香葉鹽糖胡椒粉醬油。 狗魚的做法 狗魚怎樣做好吃： 1.將狗魚提前解凍后清洗干凈，然后切花刀，倒入料酒，放入蔥姜 2.攪拌均勻后腌制十分鐘左右，腌制好后再魚肉2側拍些淀粉 3.放入油鍋中煎至金黃色，倒入醋，蓋好鍋蓋燜煮十秒 4.倒入一罐啤酒，倒入冷開水，燉煮開后放入蔥姜 5.放入八角香葉，放入鹽和白糖，撒些胡椒粉 6.倒入醬油，蓋好鍋蓋中火慢慢燉煮 7.燉煮至湯汁比較少的時候就可以盛出，撒些蒜末和香菜碎末 8.完成了。狗魚屬鮭形目，狗魚科，狗魚屬。即黑斑狗魚。俗稱：狗魚，鴨魚。英文名：pikes , amur pikc 。狗魚是在北半球寒帶到溫帶里廣為分布的淡水魚。口像鴨嘴大而扁平，下頜突出。是淡水魚中生性最粗暴的肉食魚，除了襲擊別的魚外，還會襲擊蛙、鼠或野鴨等。據說一天可以吃和自己體重相當的食物。因為壽命長，偶爾可發現巨大型的個體。因肉味極佳，成為釣魚的好對象。狗魚是鮭形目狗魚亞目狗魚科的唯一屬。共5種，2亞種；中國有2種，即黑斑狗魚和白斑狗魚。體細長，稍側扁；口裂極寬大，約為頭長的一半；齒發達；背鰭及臀鰭位靠后并相對；體側有斑。狗魚生長快，肉質細嫩潔白，味道鮮美，是很好的食用經濟魚類。但因狗魚為肉食性，貪食而食量大，對其他經濟魚類有很大的危害。 5，狗魚的做法 生魚片（不同于日本料理！）赫哲人稱“拉布特克啊”。最早的做法是：把活魚肉削下，切成薄片（越薄越好），放入盤中。吃時用鹽末、醋和辣椒油蘸著吃，味道鮮嫩可口。現在的做法是：把魚冷凍，削成薄片（可用刨子刨），然后將醋、辣椒油、蔥末、香菜末、鹽等調料調為蘸料，最后將魚片蘸著吃。注意：是生吃的。味道酸、辣、鹽、鮮、涼，極爽！ps：能喝半斤的，用此菜下酒至少可喝八兩！且不醉！狗魚屬冷水魚，一般做法有風干狗魚和清燉與紅燒～ 1、風干狗魚：把淹制涼干的狗魚用尖椒、花椒、生姜、蔥干煸而成，很有吃頭。 2、紅燒狗魚：選用鮮嫩的豆腐與狗魚同燒，味道極為鮮美！（方法可參照“紅燒鯉魚”的作法） 3、生魚片：此法必須選擇新鮮狗魚才可。因狗魚肉有輕微草泥味兒，蘸料中要多放些香醋。你好！！下面介紹狗魚的幾種做法：一： 狗魚燉雞腳：主料：狗魚(2500克) 雞爪(500克) 火腿(25克) 杏仁(25克) 桂圓(10克) 豬肉(瘦)(100克) 調料：姜(15克) 大蔥(15克) 鹽(5克) 花生油(30克) 黃酒(25克) 味精(3克) 胡椒粉(3克) 做法：1.將狗魚去鱗。去鰓，剖腹去內臟， 去掉卵，洗凈。 2.將火腿切成5塊，豬肉切6塊，雞腳用沸水略燙后，剝去外皮，剁去趾甲，敲斷腳骨，洗凈，將可仁放入碗內洗凈。 3.將豬肉，雞腳放入開水鍋內煮熟，下火腿略煮后，一起撈出放入燉盅內，狗魚肉放入開水鍋中略焯，取出洗凈。 4.用中火燒熱炒鍋，下油15克，加姜，蔥各10克，放入狗魚肉爆炒一下，烹姜汁酒，下淡魚湯，煨1分鐘，倒入漏勺瀝去水，去姜，蔥，放入燉忠內，加入杏仁，桂圓肉，姜蔥各5克和紹酒，細鹽，味精，最后放白開水750克，加蓋移入蒸籠內，先旺火后火燉約1.5小時，至肉軟爛。 5.取出燉盅，撇去湯面浮沫，去掉姜，蔥，加入雞湯750克，再入籠繼續燉半小時以后，取出用潔凈毛巾將湯過濾，再倒回燉盅內，加蓋再入籠用中火燉20分鐘取出，撒上胡椒粉即成。二： 花椒狗魚片：主料：狗魚1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克 輔料：雞蛋1個，豆粉20克，老姜20克 調料/腌料：精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克做法：1、狗魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟， 去掉卵，洗凈，然后剔除刺去頭片成魚片。蔥切節，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，放入味精。3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。三： 五柳狗魚絲：主料：鮮狗魚一條（約750克）。 熟火腿15克、冬筍刀克、香菌10克、絲瓜15克、泡紅辣椒10克。大蔥5克、精鹽10克、料酒30克、熟豬油150克、濕淀粉30克、蛋清25克、雞油10克。做法：將狗魚去鱗。去鰓，剖腹去內臟， 去掉卵，洗凈，剞去骨刺后將凈肉切成粗絲，放入缽內加精鹽、料酒腌漬碼味。熟火腿、熟冬筍、香菌、絲瓜皮（淖熟）、泡紅辣椒（去蒂、籽）均切成細絲。炒鍋置火上，下熟豬油燒熱（約80℃），將腌漬入味的魚絲用蛋清豆粉糊上漿后入名滑散。潷去氽油。將魚絲撥一邊，下火腿等絲略炒，烹滋汁翻簸，淋上少許雞油起鍋裝盤即成。四：豆瓣狗魚：主料：鮮活狗魚二條（每條約150克）。 豆瓣醬20克、料酒10克，鹽5克、姜10克、蔥10克、蒜10克、醬油5克、白糖10克、醋10克、鮮湯150克，素油500克、淀粉，15克。做法：將狗魚去鱗、鰓、內臟， 去掉卵，洗凈后，在魚身兩側各剞兩刀，抹上料酒、鹽腌漬。鄲縣豆瓣剁細。姜、蒜切絲，蔥切細花。炒鍋置旺火上。下油燒熱（約2000℃），放入狗魚稍炸即撈起。鍋內留油約75克，下鄲縣豆瓣、姜、蒜偏出香味井呈紅色時，放入狗魚；魚湯、醬油、鹽、白糖，移小火燒至魚熟入味時，將魚撈出擺于盤中，用旺火收汁、勾芡，烹入醋推轉，撒上蔥花起鍋。淋于魚上即成。五： 香酥狗魚：主料：干竹蓀、狗魚肉 輔料：雞蛋 調料：鹽、雞精、淀粉、面包糠、芝麻、椒鹽、食用油做法：1、將干竹蓀用水泡開，切成5厘米長的段；2、將狗魚去鱗，去內臟，去卵，把肉剁成茸，加入鹽、雞精攪拌均勻，再將魚茸放入竹蓀中間，蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用；3、坐鍋點火倒油，油溫6成熱時，放入竹蓀魚，炸至金黃色時撈出，食用時蘸椒鹽即可。特點：竹蓀脆嫩爽口，香氣濃郁，是我國國宴及高級宴席的名貴菜肴。竹蓀中含有豐富的蛋白質、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效并對咳嗽、高血壓、高血脂等有預防的作用。六： 干蒸狗魚：主料：狗魚2尾約1000克 輔料：肉絲100克、泡辣椒絲25克、蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克 調料/腌料：鹽、醬油、胡椒粉、料酒、味精做法：1、狗魚去鱗，去內臟，去卵，洗凈，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；2、另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；3、上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。七： 脯酥全魚：主料：狗魚750克。 冬筍20克、冬菇20克、火腿15克。青豆15克。紹酒15克、精鹽5克、雞蛋清15克、旋粉30克、熟豬油50克、清湯100克、雞油3克。做法：1. 將狗魚去掉鱗、鰓、內臟，卵，沖洗干凈，以鰓蓋下沿砍下魚頭，將魚頭從下巴劈開，背面相連，從魚尾臍處將尾剁下，魚頭魚尾沾勻干淀粉備用。2. 片下魚肉，去掉魚刺骨，將魚肉劈成長4厘米、寬2厘米、厚0.4厘米的片放入碗內，加紹酒、精鹽腌漬入味。3. 冬筍、冬菇。火腿均切成小象眼片。雞蛋清放湯碗內，用筷子打成蛋泡，加上干淀粉攪勻待用。4. 炒
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